芦丁在不同介质中平衡溶解度的测定

目的测定芦丁在水、0.1 mol.L-1HCl和不同pH值磷酸盐缓冲液中的平衡溶解度。方法采用紫外分光光度法测定芦丁在水、0.1 mol.L-1HCl和磷酸盐缓冲液中的浓度。结果37℃下,芦丁在水中的平衡溶解度为194.57 mg.L-1;在0.1 mol.L-1HCl中的平衡溶解度为173.08 mg.L-1;在磷酸盐缓冲溶液中随缓冲液pH值增加(2.5→7.8),其溶解度由55.48mg.L-1递增到521.08 mg.L-1。结论芦丁极微溶于水;芦丁的溶解度受介质的pH值影响大。