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玉米罐头的生产技术 被引量:1

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摘要 1.工艺流程。原料验收→筛选→去皮→清洗→预煮→甩水→油炸→甩油→装罐→排气→密封→检验→成品。 2.操作要点。①原料验收。严格选用新鲜、颗粒饱满、干燥、无虫蛀、无霉变及不含杂质的优质玉米。
作者 吴小利
出处 《农家科技》 2009年第5期39-39,共1页
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