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湘西腐乳土法制作
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摘要
湘西腐乳之所以好吃,是因为食材选得好,再加上制作用的是民间土法了,所以这做出来的腐乳不光看上去油滋滋、红润润的,而且吃到嘴里后.还能品味到湘西辣椒与攸县豆腐混搭配伍所生出的那么一股独特的醇香味。
作者
丁海华
出处
《四川烹饪》
2009年第5期23-23,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
土法制作
腐乳
湘西
香味
豆腐
品味
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
席银同.
食醋的家庭“土法”制作[J]
.农村科技开发,2005(3):36-36.
四川烹饪
2009年 第5期
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