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饼类面团的调制方法

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摘要 因为饼类面团一般是以水调面团、油酥面团和发酵面团为主的.所以我这里就来跟大家说说这几种面团的具体调制方法。
作者 苏志平
出处 《四川烹饪》 2009年第5期44-45,共2页 Sichuan Cuisine
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