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“鱼皮球”的左右之争

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摘要 河豚鱼在我国分布有40余种,由于河豚味道鲜美,营养丰富,是经济价值很高的名贵鱼类,一直为日本、韩国和中国人所青睐,成为我国北方海水养殖的首选和出口创汇的优势水产品。仅在环渤海湾一带,就有2.3万渔民的生存与红鳍东方纯产业息息相关。
作者 莫铭
出处 《餐饮世界》 2009年第4期48-49,共2页 World Cuisine
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