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肾功能不好别吃面筋

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摘要面筋是一种高蛋白植物性食物，谷类蛋白质的含量很高，不适合患尿毒症的病人食用。为了保证尿毒症病人的热能摄入，限制植物蛋白的摄入，营养治疗上常常采用麦淀粉饮食疗法，以去除面粉里的谷类蛋白质，保证病人优质蛋白的摄入（牛奶、鸡蛋与瘦肉的摄入），

作者薛玉珠

机构地区河南省营养学会

出处《人生与伴侣（新养生）》 2009年第5期23-23,共1页

关键词肾功能蛋白质植物蛋白尿毒症病人谷类食物食用

分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学] G804.21 [文化科学—运动人体科学]

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人生与伴侣（新养生）

2009年第5期

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