港厨料理“瑶池神仙肴”

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摘要瑶池中餐厅钟辉文大厨拥有超过38年的中餐厨师经验，擅长粤菜和浙菜。他将新型食材与烹饪技法相结合，开创了粤莱新纪元。一直以来，钟辉文大厨凭借在香港、多伦多、北京、上海和苏州等地的餐馆和五星级国际酒店如金鸡湖大酒店（国宾馆）、上海金茂君悦大酒店和阿一鲍鱼酒家等所积累的烹饪手艺，令食客赞不绝口。钟辉文大厨享有中国烹饪大师的称号，

作者叶子南锋

机构地区北京千禧大酒店瑶池中餐厅

出处《中国食品》 2009年第9期14-17,共4页 China Food

关键词料理国际酒店中国烹饪大师烹饪技法中餐厅金鸡湖多伦多国宾馆

分类号 TS972 [轻工技术与工程] TU247.3 [建筑科学—建筑设计及理论]

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2009年第9期

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