摘要
食品安全涉及从农田到餐桌的全过程监管,需建立统一的食品安全追溯系统。提出建立电子信息系统的具体方案,用于采集、统一存储和利用贯穿各环节和监管领域的食品安全信息。
The paper brings forward the programme for designing and constructing a computer system of food tracking, which helps to collect, store and make use of the food safety information of different sectors from farm to table.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第4期266-268,共3页
Food Science and Technology
关键词
食品安全
追溯
技术方案
food safety
tracking
technical programme
