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扁形茶辉锅工艺的研究被引量：1

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摘要在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青,60型名茶多用机做形(青锅)后设制四种不同工艺(辉锅)加工作对比试验,对所制茶叶质量作感官审评,筛选出最佳辉锅方法。分析介绍正确使用操作方法和所制茶叶的品质风格。

作者李传忠

机构地区湖北省农科院果树茶叶研究所

出处《蚕桑茶叶通讯》 2009年第2期34-35,共2页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词扁形茶辉锅方法研究

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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蚕桑茶叶通讯

2009年第2期

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