“无公害”蔬菜生产的意义和开发计划

根据我国的有关规定,“无公害”蔬菜应是有毒物质含量低于人体安全食用标准的蔬菜,而有毒物质主要是以蔬菜中的农药残留量为衡量指标。凡是蔬菜中农药残留量低于国家允许标准的蔬菜,均可称为“无公害”蔬菜或“绿色蔬菜”。 近几年来,吃菜中毒已成为人们日渐关注的问题。根据国内有关检测机构的检测报道,小白菜“六六六”的残留量有的超过国家允许标准10倍;DDT残留量也有超过7.5倍;卷心菜、小白菜的乐果残留量曾超过8倍;卷心菜的有机氯农药残留量超标3倍多。不言而喻,食用毒物残留量超标的食品,势必影响人体健康或生命安全。