当前我国黄羽肉鸡生产形势及未来发展方向

当前我国饲养的黄羽肉鸡主要是指我国地方品种和以地方品种为主要素材导入适量外血杂交而成的配套系(俗称"仿土鸡")。相对于国外引进的快大型白羽肉鸡,黄羽肉鸡具有外型美观、体型适中、肉质细腻、味道鲜美等特点,深受国内消费者的喜爱。我国的黄羽肉鸡生产,最初是面向两广地区,特别是港澳市场的需求展开的,随着人们生活水平的提高、对口味的追求以及膳食结构的完善,黄羽肉鸡的需求量不断增大,消费群体也从高档餐饮业走进城乡百姓家庭,消费范围从主产销省份逐渐扩大到全国,"无鸡不成宴"已成为许多地区约定俗成的消费习惯。