利用游离和固定化米根霉发酵生产 L(+)-乳酸的动力学研究

利用间歇动态发酵法，研究了游离米根霉和聚胺脂泡沫固定化米根霉发酵生产Ｌ（＋）－乳酸过程的动力学行为，结果表明葡萄糖浓度对Ｌ（＋）－乳酸的生成具有明显的抑制作用，聚胺脂泡沫是较好的米根霉固定化载体．固定化米根霉的表观比产酸速率可用考虑底物抑制作用的Ｍｉｃｈａｅｌｉｓ型方程表达．