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色谱法分析脂肪酸中芥酸的含量
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摘要
1 实验部分1.1 菜籽油中脂肪酸的提取 菜籽油中的脂肪酸包括结合态脂肪酸和游离态脂肪酸,也称之为混合脂肪酸。取油样0.2g于三角烧瓶内,加KOH—CH_3OH液6ml洄流加热0.5h,进行皂化至完全为止。然后加蒸馏水稀释,再用硫酸酸化至pH为2~3。静置冷却后加入乙醚萃取2~3次,除去不皂化物。将萃取液合并于容量瓶内,即得混合脂肪酸。
作者
张廷兰
出处
《安徽科技》
1998年第5期42-42,共1页
Anhui Science & Technology
关键词
脂肪酸
菜籽油
芥酸
色谱法
分析
菜油
分类号
TS225.16 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
邵晓芬,张韵慧.
色谱法分析果蔬中糖类[J]
.食品研究与开发,1994,15(1):33-36.
安徽科技
1998年 第5期
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