医学上的低盐饮食

食盐是饮食中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明，摄人过多的盐可增强淀粉酶活性，促使淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，引起血糖升高；高血压是冠心病的危险因子，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。