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黎家夏令菜四款

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摘要一、酸辣田螺备料及制法：1．活田螺1000g，用盐水及洗米水洗净，沥干水分，尖椒丁60g，灯笼辣椒60g，沙司80g，米醋40g，红糖30g，喼汁20g，细盐20g，红油10g，芝麻油少许，湿粉少许，花生油100g，姜蒜少许，葱白少许。

作者陈昌贤

机构地区海南

出处《烹调知识》 2009年第6期47-47,共1页 Cooking Knowledge

关键词夏令洗米水芝麻油花生油田螺盐水备料沥干

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程] TS974.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2009年第6期

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