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魔芋的科学特性
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摘要
魔芋中不仅含有充足的营养成分还具有保健功能,它的有效成分葡甘露聚糖(KGM)不仅作为食品添加剂广泛用于食品行业中,还在农业、医药、其他工业等方面有重要作用。
出处
《农技服务》
2009年第3期34-34,共1页
AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
关键词
魔芋
特性
科学
食品添加剂
葡甘露聚糖
保健功能
营养成分
食品行业
分类号
S632.9 [农业科学—蔬菜学]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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农技服务
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