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糖科学与糖工程的相互联系

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摘要糖科学与糖工程的相互联系李远川（霍普金斯大学生物系，美国）关键词糖科学糖工程几年前的《纽约人》杂志上曾刊登过一幅漫画：生活在当代的牛顿摆起了地摊，叫卖那些从树上掉下的苹果。尽管这些苹果曾使牛顿发现万有引力，但漫画中的这位摩登牛顿不会由此沉浸于对自然界...

作者李远川

机构地区霍普金斯大学生物系

出处《生命的化学》 CAS CSCD 1998年第1期43-46,共4页 Chemistry of Life

关键词糖科学糖工程相互关系

分类号 Q53 [生物学—生物化学] Q81 [生物学—生物工程]

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生命的化学

1998年第1期

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