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多不饱和脂肪酸对人体的作用
被引量:
62
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摘要
多不饱和脂肪酸又叫多烯酸,是指分子结构中含有2个或2个以上不饱和双键的脂肪酸。双键愈多,不饱和程度愈高,营养价值也愈高[1]。随着科学的发展,某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识,特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸(常与亚麻...
作者
李志香
沈翠平
机构地区
山东教育学院生化系
出处
《生物学通报》
北大核心
1998年第1期9-10,共2页
Bulletin of Biology
关键词
多不饱和脂肪酸
心脑血管疾病
防治
分类号
R543.01 [医药卫生—心血管疾病]
Q547 [生物学—生物化学]
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生物学通报
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