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关于食用菌基质菌丝代谢及其质内环境改良的研究

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摘要食用菌基质菌丝分解代谢与呼吸过程产生酸性物质和引起基质氧气缺乏,在基质中加过氧化钙可抵制pH值下降的趋势,并可补充氧气.

作者赵庆新

机构地区江苏省盐城教育学院

出处《生物技术》 CAS CSCD 1998年第1期45-46,共2页 Biotechnology

关键词基质菌丝分解代谢呼吸过氧化钙食用菌

分类号 S646.01 [农业科学—蔬菜学]

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