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蔬菜中的主要污染物有哪些? 有何危害?
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摘要
答:目前我国蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等。生物污染问题也开始引起重视,但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食,烹调过程可以使微生物失活,只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净,这类污染对人体的危害基本可以避免。
机构地区
吉林省农委市场信息处
出处
《吉林农业》
2009年第5期21-21,共1页
AGRICULTURE OF JILIN
关键词
食用蔬菜
污染物
危害
微生物失活
农药残留
污染问题
烹调过程
硝酸盐
分类号
S642 [农业科学—蔬菜学]
X132 [环境科学与工程—环境科学]
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吉林农业
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