BSC透析拉面馆的管理

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摘要经常光顾的一家拉面馆由盛转衰，老板向我们诉苦：“现在人贼着呢，我当时请了个做拉面的大师傅，刚开始时，为了调动他的工作积极性，按销量分成，每卖一碗面给他5毛钱提成。这样他的工作积极性是调动起来了，顾客也不断增多，可是他为了招揽回头客，就在每碗里放超量的牛肉。这样的话，我根本就没钱赚了，而且卖得越多赔得越多。”

作者马忠

机构地区虎彩集团有限公司

出处《印刷经理人》 2009年第5期58-59,共2页 Printing Manager

关键词面馆 BSC 管理透析回头客极性老板提成

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F270 [经济管理—企业管理]

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