小肠陈

卤煮火烧，一种积淀京都市井饮食文化的传统美食：小肠陈，一个北京人耳熟能详的的中华老字号。 小肠陈经营的卤煮小肠源于清乾隆年间，是由宫廷御膳“苏造肉”演变而来，陈玉田老先生是第三代传人。