期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
食用植物油掺入动物油脂鉴别方法的研究
被引量：
15
下载PDF
职称材料
导出
摘要
针对国家标准GB/T 5539-1985《植物油脂检验油脂定性试验》无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用比色法测定油脂中胆固醇含量来鉴别是否掺入动物油脂,为散装食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入劣质动物油脂或地沟油的非法行为提供参考依据。
作者
陈初良
张惠琴
甘云娟
高肃君
机构地区
海南省粮油产品质量监督检验站
北京通县徐辛庄国家粮食储备库
出处
《粮油食品科技》
2009年第3期41-42,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
食用植物油
胆固醇测定
掺假鉴别
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
9
参考文献
4
共引文献
47
同被引文献
184
引证文献
15
二级引证文献
118
参考文献
4
1
Codex- Stan210(amended2003), Codwx Standard for Named Vegetable Oils[S].
2
中国国家标准化管理委员会.GB/T22220-2008《食品中胆固醇的测定高效液相色谱法》[S].中国标准出版社,2008.
3
鲍忠定,许荣年,张颂红.
毛细管气相色谱法测定油中植物甾醇和胆固醇[J]
.分析化学,2002,30(12):1490-1493.
被引量：48
4
中国国家标准化管理委员会.GB/T5009-2003《食品中胆固醇的测定》[S].中国标准出版社,2003.
二级参考文献
9
1
李华民,张铁垣,吴晶.
菟丝子中脂肪酸和甾醇的分析[J]
.北京师范大学学报（自然科学版）,1994,30(4):491-494.
被引量：7
2
Botsoglu N, Fletouris D, Psomas I, Mantis A. J. AOAC Int., 1998, 81(6):1177
3
YangZongxi(杨宗熙).食品工业,2000,32(3):7-11.
4
Moreau R A, Norton R A , Hicks K B. Inform, 1999,10(6):572-577
5
Wang Chunrong(王春荣),Zhang Jian(张坚),Wang Ping(王苹),Fan Wenxun(范文洵). GB/T 15206-94 Method for Determination of Cholesterol in Foods (GB/T 15206-94 食品中胆固醇的测定方法). Beijing(北京):Standard Press(中国标准出版社), 1995: 1-3
6
Zhang Hongxiang(张洪祥). Standard Methods of Analysis for Hygienic Chemists with Commentary(卫生试验法*注解). Beijing(北京):Hua Wen Press(华文出版社), 1995: 272-274
7
戴玲妹,祝心茹,赵天贵.
维生素E中游离甾醇的气相色谱分析[J]
.中国油脂,2000,25(3):41-42.
被引量：16
8
周建科,傅承光.
短柱毛细管气相色谱法快速测定蛋黄中的总胆固醇[J]
.色谱,1992,10(4):250-250.
被引量：5
9
鲁红军,刘小东,蒲健.
气相色谱法测定肉类食品中的胆固醇[J]
.食品与发酵工业,1992,18(5):79-82.
被引量：6
共引文献
47
1
柴逸峰,吴玉田,李翔.
药物分析(Ⅱ)[J]
.分析试验室,2004,23(7):72-92.
被引量：4
2
柴逸峰,吴玉田,李翔.
药物分析(Ⅰ)[J]
.分析试验室,2004,23(6):71-92.
被引量：1
3
张晓林,曲世超,黄大亮,赵守成,郭雅琳,刘莹.
加速溶剂萃取-凝胶色谱净化高效液相色谱法测定动物源性食品中的胆固醇[J]
.化学通报,2015,78(3):281-284.
被引量：3
4
梁艳,张英,吴晓琴.
植物甾醇的提取分离和分析检测方法研究进展[J]
.中国粮油学报,2006,21(3):1-7.
被引量：26
5
张峻松,徐如彦,薄云川,王刘东.
毛细管气相色谱法测定烟草中的甾醇类化合物[J]
.烟草科技,2007,40(8):27-31.
被引量：7
6
王启辉,刘洋,张经华,陈舜琮,王绿娅.
气相色谱法同时测定人血清中角鲨烯和5种非胆固醇类固醇的报告[J]
.现代生物医学进展,2009,9(4):721-725.
被引量：12
7
鲍忠定,顾秀英,欧菊芳,许荣年,秦志荣.
脂肪酸蒸馏黑脚废弃物中总甾醇的测定[J]
.食品科技,2009,34(6):275-277.
8
聂明,杨水平,姚小华,方学智,王亚萍.
不同加工方式对油茶籽油理化性质及营养成分的影响[J]
.林业科学研究,2010,23(2):165-169.
被引量：58
9
张朋军,邓心新,田亚平.
植物固醇的研究进展[J]
.标记免疫分析与临床,2010,17(2):126-129.
被引量：8
10
王启辉,刘洋,张经华.
生物体内固醇类物质检测方法的研究进展[J]
.现代科学仪器,2010,27(2):176-179.
被引量：3
同被引文献
184
1
朱凤,劳文艳,杨庆利,禹山林,张初署.
废弃油脂超临界法制备生物柴油研究[J]
.现代化工,2008,28(S2):90-94.
被引量：6
2
邓琪,尹平河,赵玲,张璇,余汉豪,单习章,王国翠.
餐饮业废油脂皂化工艺的探索[J]
.环境工程学报,2004(2):38-41.
被引量：14
3
李红,屠大伟,李根容,丁晓雯,李沿飞.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴别潲水油[J]
.分析试验室,2010,29(6):61-65.
被引量：30
4
刘帅帅,李宏,罗世芝,刘云国.
PCR技术在肉类掺假检验中的应用进展[J]
.食品安全质量检测学报,2011,2(6):280-284.
被引量：39
5
梁中书,杨侃,陈本美.
液相色谱-质谱联用法测定U937细胞内胆固醇[J]
.中国现代医学杂志,2004,14(20):51-53.
被引量：8
6
朱本志.
食用猪油变质原因及改进措施[J]
.肉类工业,1993(3):24-25.
被引量：2
7
张璇,余汉豪,单习章,王国翠,尹平河.
餐饮业废油脂有害成分及特征指标研究[J]
.广州环境科学,2004,19(4):29-31.
被引量：30
8
孙宝国,文志勇,梁梦兰,谢建春.
猪油控制氧化的工艺研究[J]
.中国油脂,2005,30(2):48-51.
被引量：30
9
刘伟,张天胜.
利用废油脂制备高滴点锂基润滑脂的研究[J]
.润滑油,2005,20(3):27-29.
被引量：8
10
刘薇,尹平河,赵玲.
荧光法测定十二烷基苯磺酸钠鉴别潲水油的研究[J]
.中国油脂,2005,30(5):24-26.
被引量：102
引证文献
15
1
张清,沈群.
我国食用植物油中地沟油检测技术回顾[J]
.食品科技,2010,35(10):311-314.
被引量：23
2
陈红,杨梅,朱蓉,张亿,谯斌宗,蒲旭峰.
超高效液相色谱三重四极杆质谱法测定火锅油、潲水油及地沟油中胆固醇含量[J]
.中国食品卫生杂志,2011,23(5):429-432.
被引量：44
3
谢梦圆,张军,陈哲,李斯本,汪勇,欧仕益,马顺,余建辉,唐洁媛.
地沟油的近红外光谱分析鉴别[J]
.中国油脂,2011,36(12):80-83.
被引量：24
4
明双喜,张秀真.
“地沟油”的检测鉴定及回收利用概况[J]
.粮油食品科技,2012,20(4):41-46.
被引量：16
5
朱蓉,张亿,杨梅,陈红,谯斌宗,蒲旭峰.
超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中胆固醇含量[J]
.理化检验（化学分册）,2012,48(7):831-833.
被引量：3
6
张蜀艳.
劣质食用油鉴别体系及研究综述[J]
.食品与发酵科技,2012,48(4):12-14.
被引量：2
7
崔晓举,蒋世云,张夏辉,梁启文,傅凤鸣.
地沟油检测技术研究进展[J]
.化学分析计量,2013,22(2):100-104.
被引量：10
8
李涛,朱小红,盛喜霞,刘海静,杨智海.
基于棕榈油酸和异丁烯醛双指标鉴别地沟油的方法[J]
.食品科学,2013,34(8):199-203.
被引量：3
9
应英,张晶,冯靓,王立媛,赵永信,张念华.
气相色谱法快速检验食用油中胆固醇含量[J]
.中国卫生检验杂志,2013,23(6):1410-1412.
被引量：2
10
崔昆,徐佳佳.
动物油与植物油的凝固变化对植物油的鉴别探究[J]
.中国高新技术企业,2013(20):12-13.
被引量：1
二级引证文献
118
1
刘庆菊,蔡波太,袁龙飞,周影,黄金成,何裕建.
基于高压液相色谱法的地沟油聚类分析方法研究[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(2):401-409.
被引量：4
2
卢海燕,王欣,赵婷婷,刘宝林.
“地沟油”常见检测方法及低场核磁共振法的研究进展[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(5):1428-1436.
被引量：12
3
谢梦圆,张军,陈哲,李斯本,汪勇,欧仕益,马顺,余建辉,唐洁媛.
地沟油的近红外光谱分析鉴别[J]
.中国油脂,2011,36(12):80-83.
被引量：24
4
朱蓉,陈红,杨梅,张亿,谯斌宗,蒲旭峰.
UPLC-MS/MS法测定常用植物油料中胆固醇含量[J]
.中国卫生检验杂志,2012,22(1):14-15.
被引量：2
5
苏蕊,梁大鹏,李明,冯旭东,于爱民.
食用油品质的检测技术进展[J]
.岩矿测试,2012,31(1):57-63.
被引量：18
6
曹文明,孙禧华,陈凤香,薛斌,陈卫栋,金青哲,王兴国.
“地沟油”鉴别技术研究展望[J]
.中国油脂,2012,37(5):1-5.
被引量：32
7
李沂光,单杨,李高阳,张菊华.
地沟油检测方法研究现状与其应用分析[J]
.食品与机械,2012,28(3):262-265.
被引量：26
8
刘佳娣,许书军,徐春祥,秦金平.
双波长分光光度法测定废弃油脂中胆固醇的含量[J]
.安徽农业科学,2012,40(18):9871-9873.
被引量：4
9
朱蓉,张亿,杨梅,陈红,谯斌宗,蒲旭峰.
超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中胆固醇含量[J]
.理化检验（化学分册）,2012,48(7):831-833.
被引量：3
10
张蜀艳.
劣质食用油鉴别体系及研究综述[J]
.食品与发酵科技,2012,48(4):12-14.
被引量：2
1
子景铭.
浅谈植物油中残留溶剂的测定[J]
.粮食与油脂,1990(1):62-63.
2
曾金红,江涛,焦新萍,郑云峰,李博斌,周牡艳,诸葛庆,夏炜芳,宋海燕.
黄酒品质评价方法的研究进展[J]
.酿酒科技,2012(5):17-20.
被引量：8
3
王文丹,宋晓雯,王利华,林英庭.
2种鸭蛋中胆固醇测定方法的比较[J]
.畜牧与饲料科学,2015,36(3):1-2.
被引量：3
4
俞凌云,谢锂纱,方智,谭志,庞晓红.
固相萃取-GC-MS快速鉴别潲水油的研究[J]
.农业机械,2013(22):39-42.
被引量：2
5
杭广斌,王超.
奶粉样品中胆固醇的气相色谱外标法测定[J]
.中国计量,2011(4):84-86.
被引量：1
6
董晓尉.
气相色谱-质谱法检测食品中胆固醇含量的研究[J]
.食品安全导刊,2016,0(7X):69-69.
被引量：3
7
刘畅,田霖.
坑人:工业产品产出食用色素[J]
.中国质量万里行,2006(1):56-57.
8
张文德.
香油快速定量方法[J]
.食品科学,1989,10(6):49-52.
9
欧盟理事会通过“禁止果汁中添加糖类成分”新规定[J]
.食品开发,2012(2):21-21.
10
王立平,刘晓莉,曹悦,张帆.
PCR法检测食用植物油中动物源性成分[J]
.食品工业,2013,34(9):214-217.
被引量：3
粮油食品科技
2009年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
