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论闽台饮食文化的形成与相互影响
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摘要
福建与台湾有着深厚的历史文化交往渊源,其中闽台两地的饮食文化交流更加频繁,既有鲜明的闽台区域特征,又有独特的本地饮食习俗,闽南人迁居台湾后带去的传统饮食文化和闽菜烹调文化,与台湾相互影响,互为借鉴,共同发展,形成了闽台饮食文化。
作者
池进
陈秋萍
机构地区
华侨大学旅游学院
出处
《台湾农业探索》
2009年第2期32-35,50,共5页
Taiwan Agricultural Research
基金
福建省社会科学规划项目(2007B044)
关键词
闽台
饮食文化
形成
影响
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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台湾农业探索
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