比色法测定保健酒中人参总皂苷含量

目的:建立4种保健酒中人参总皂苷含量的测定方法,并测定样品含量。方法:以香草醛-高氯酸为显色剂,人参皂苷Re为对照品,采用比色法测定。结果:以人参皂苷Re绘制标准曲线,线性范围为30～140μg,r=0.999 8;平均回收率为100.2%,RSD为1.08%(n=5)。结论:该方法简便、准确、重现性好,可用作4种保健酒中人参总皂苷的含量测定。