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初学烹饪者的“天龙八部”
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摘要
一般喜欢做菜的人,都喜欢看各类烹饪书,因为一些看似家常的菜,要做好也不容易,尤其是那种用料简单的菜,更能突出选材的质量和烹饪时火候的掌握程度。下面这八个小窍门就是巧主妇们的经验之谈。
作者
黄小丽
杨美健
出处
《杭州食品科技》
2009年第2期23-24,共2页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
烹饪
天龙
用料
火候
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TN946.5 [电子电信—信号与信息处理]
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烹饪中的“天龙八部”[J]
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种花过圣诞,元旦磨年糕——[天龙八部]新版圣诞、元旦活动曝光[J]
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.电脑,2002(11):108-108.
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杭州食品科技
2009年 第2期
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