恩施民族特色饮食经济探讨

在长期的历史发展过程中,恩施人民依靠清江流域富饶的土地和丰富的自然资源,逐渐形成独具特色的原生态饮食文化。充分发掘恩施民族饮食文化内涵,促进饮食经济开发,既可带动当地经济发展,也可促进关联产业发展。对保护少数民族传统文化,社会经济发展和人民生活质量的改善有重要意义。