平菇水分管理“五字诀”

准：就是在拌料时加水一定要“准”。因为培养料的含水量直接影响到发菌速度和菌丝密度,从而影响到平菇产量。水分偏高,料内空气相对减少,菌丝缺氧生长速度减慢,甚至停止生长，并易杂菌污染：水分过低，菌丝长势弱，抗性差，出菇迟，产量低。实践证明，平菇培养料的含水量以60％-65％为适宜。手感即为紧握成团湿润。但不往下滴水。