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杭州品味才情
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摘要
未曾真正去过杭州的人,很难品出杭州菜的真正滋味。就如一日在北京的一家杭州菜馆点那道著名的“西湖醋鱼”,服务员非常礼貌地告知:由于这道菜选用的并非杭州当地的草鱼,而是用北方的鱼制作的,可能有些土腥味。的确,有些美味一旦离开了杭州就不那么纯粹了,不纯粹的不仅仅是食材的改变,还有只在其本地滋生、发扬的雅致与随性的感觉。
作者
程欣乔
机构地区
《食品指南》记者
出处
《食品指南》
2009年第6期88-90,共3页
Food Guide
关键词
杭州菜
品味
西湖醋鱼
服务员
土腥味
滋味
菜馆
美味
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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