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羊肉串配方及加工工艺 被引量:1

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摘要 本技术以羊腿肉为原料,产品为半方便食品,采用独特的生产工艺制作而成,风味独特,口感细腻。食用时无需解冻,油炸或少许油煎2—3分钟,也是明火烧烤或涮火锅的方便食品。作为方便营养食品推向市场,必将受到消费者的欢迎。
作者 杨永栋
出处 《农村新技术(加工版)》 2009年第5期32-34,共3页
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