也说九斗碗

旧时在四川农村，老百姓把操办红白喜事而摆出来的酬谢亲朋好友的宴席，都通称为“九斗碗”。由于旧时乡下人办筵席，多会受到场地、原辅料等条件的限制，故做出来的菜品多为蒸扣菜，俗称“三蒸九扣”。