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糖艺中熬糖液的步骤与技巧
被引量:
2
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摘要
熬糖液.这可是制作糖艺作品中最重要的一个环节,因为糖液熬制得怎么样将影响到糖艺作品的质量。
作者
谭德双
出处
《四川烹饪》
2009年第6期82-83,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
糖液
作品
熬制
糖艺
烹饪法
分类号
TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]
TS972 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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