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感受筵席点心的精巧
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摘要
虎皮芸豆 芸豆泡20小时后除去皮,然后在蒸箱里蒸熟,取出来后过筛成茸。
作者
康成玉
张卫平
梁文军
机构地区
河北任丘华北油田宾馆
出处
《四川烹饪》
2009年第6期96-98,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
点心
筵席
感受
芸豆
去皮
蒸熟
蒸箱
过筛
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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1
沈凤珠.
谈南京的筵席点心[J]
.中国烹饪,1990(12):42-43.
2
茉莉.
筵席点心秀[J]
.中国烹饪,2008(12):91-93.
3
孙传虎.
让筵席点心多姿多彩[J]
.美食,2002(2):8-8.
四川烹饪
2009年 第6期
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