期刊文献+

低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究 被引量:2

下载PDF
导出
摘要 叙述了大米水分、食味和储藏关系,对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质,且可以保证粮食的食用安全;辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术,对储粮害虫有较好的效果。
出处 《粮食加工》 2009年第3期31-33,共3页 Grain Processing
基金 天津农学院科学研究发展基金计划(项目编号2008D014)
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献36

  • 1肖蓉,徐昆龙,彭伟国,李光才.辐照保鲜对腊牛肉品质影响的初探[J].食品科技,2004,29(8):74-76. 被引量:28
  • 2[1]佘纲哲.稻米化学加工储藏[M].北京:中国商业出版社,1994.
  • 3Olson D G.Irradiation of food[J].Food Technology,1998,52(1):58-60.
  • 4Farks J.Combination of iradiation with mild heat treatment[J].Food Control,1990(1):223-229.
  • 5陈祖荫译.主要食品成分的辐射化学[M].北京:原子能出版社,1982..
  • 6Miller W.R.et al.A Publication of the American Society for Horticutural Science(USA).1995,30(2):306-308.
  • 7Drake S.R.et al.J.of Food Processing and Preservation.1997,21(4):345-351.
  • 8Amakrishna N.,Lacey J..Infect to surface sterilization,fumigation and gamma irradiation on the microflora and gemination of barley seeds J.food Microbilo[J],J.Food Sci.,1991(13):47-54.
  • 9Woodstock L.W.,Justice O.L.Radiation-induced changes in respiration of com,wheat,sorghum and radish seeds during initial stages of germination in relation to subsequent seeding groeth.Radiat.Botany[J],J.Food Sei.1967(7):129-136.
  • 10Sitton J.W.,Borza J..Electron beam irradiation effects on wheat quality seed vigorand viability and pathogenicity of teliospores of Tilletia controversa and T.trici.Plant Diease[J],J.of Food Protection,1995(79):568-589.

共引文献82

同被引文献39

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部