野生石鸡的驯养技术

石鸡属鸟纲、鸡形目、雉科、石鸡属。别名“嘎嘎鸡”、“红腿鸡”、“朵拉鸡”等。其实，美国鹧鸪就是美国将野生石鸡驯化而成的肉蛋兼用石鸡品种。具有较高经济价值和营养价值，其肉质细嫩、野味香郁、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和特禽佳品。且骨软肉厚，内脏小，屠宰率82％以上。下面主要介绍我国野生石鸡驯养技术。