能量限制对糖尿病治疗性食物中矿物质含量及不同食品元素贡献率的影响

低能量（５０２３ｋＪ）糖尿病饮食中某些矿物质因含量低而导致其补给不足。为了寻求一种有效供给糖尿病饮食中矿物质的方法，本文以糖尿病治疗性饮食的矿物质实测值和计算值为基础求出其在该食品中的贡献率（ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎｒａｔｅ），探讨了既能限制能量摄入又能有效补充矿物质的途径，对糖尿病膳食的选择提出了一些新的见解。