几种风味泡菜的家庭制作

※藕※ 一、原料选配：鲜藕500克，冰糖25克，红糖10克，白醋10克，5％左右一等老盐水500克。 二、泡制方法：①挑选鲜藕的柔嫩部分清洗干净，用清洁的刀横切成藕片或竖切藕条。放人陶瓷、搪瓷缸或木盆内用老盐水渍两天，然后捞起晾干附着的水，即可人坛。