乳铁蛋白：功能卓越的乳生物活性蛋白

随着社会物质生活水平的提高．人们对自身健康日趋重视．功能性食品的全球需求呈现大幅增长趋势，越来越多的食品生产商开始关注和寻找具有营养和保健功能的新型配料。乳铁蛋白作为一种具有广泛而独特生物学功能、理化特性以及天然来源的功能蛋白，在作为功能性配料方面日益受到全球关注。