色差计在食品品质检测中的应用被引量：108

Application of color difference meter in the quality inspection of food

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摘要介绍了色差的相关知识,以及色差计在食品品质检测中的应用。 The color difference related information and the colorimeter applied in the quality inspection of food were introduced in the paper.

作者师萱陈娅符宜谊罗金华

机构地区重庆市生物技术研究所有限责任公司

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期373-375,共3页 Science and Technology of Food Industry

基金重庆市人才引进项目(CSTC 2008AC5153)

关键词色差色差计检测 color difference color difference meter detection

分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]

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