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果葡糖浆的特性及其在食品中的应用
被引量：
10
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摘要
本文主要介绍了果葡糖浆的特性以及在乳制品、软饮料、面包、糕点等食品加工领域中的应用。
作者
蒋丽萍
张静
机构地区
新疆天润乳业生物制品股份有限公司
出处
《新疆畜牧业》
2009年第3期39-40,共2页
关键词
果葡糖浆
特性
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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