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夏天适当多吃马铃薯

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摘要 马铃薯性微寒,有利水消肿、和中养胃的功用,很适合夏天食用。马铃薯同时具有谷类和蔬菜的特性,富含矿物质和维生素C,微量元素的含量相当高。一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%,维生素C可以保护身体细胞;同时还富含人体生存所必需的矿物质,如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。钾、镁、钙元素共同作用能够增强血管弹性,有利于减少患高血压和中风的风险。
作者 春泉
出处 《开卷有益(求医问药)》 2009年第6期60-60,共1页 Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices
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