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刀工技能教学的策略及应用
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摘要
以刀工技能教学为例,探讨了刀工实践教学策略,旨在为以技能为主的实践教学提供参考。只有通过科学训练,实践教学才能取得满意的教学效果,从而实现培养目标。
作者
王茂山
魏薇
机构地区
济南大学旅游学院
出处
《职业教育研究》
2009年第6期111-112,共2页
Vocational Education Research
关键词
刀工技能
教学策略
应用
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
G623.5 [文化科学—教育学]
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职业教育研究
2009年 第6期
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