摘要
日前，中国烹饪协会联合中国商业联合会、中华全国商业信息中心共同发布72008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告。报告显示，2008年度我国餐饮百强企业销售额为1019．08亿元，占全国餐饮业零售额的662％，与去年同期相比增长了1982％。从发展趋势看，百强企业的市场份额呈现出加速增长态势，行业集中度进一步加强。与2007年度餐饮百强企业相比，2008年度有19家企业首次进入百强排行榜。据专家分析，2008百强企业的经营发展呈以下几点特色：
出处
《中国烹饪》
2009年第6期38-39,共2页
Chinese Cuisine
