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食品安全快速检测“其实很简单”

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摘要《食品安全法》的主旨概括成一句话就是“企业睁大眼，消费者闭上眼”。餐饮企业要睁大眼，就需要一副科学技术的“眼镜”来帮助餐饮企业检测食品卫生，有效管理供货商，消除安全隐患。

作者臧政齐

出处《中国烹饪》 2009年第6期42-43,共2页 Chinese Cuisine

关键词《食品安全法》快速检测餐饮企业食品卫生科学技术有效管理安全隐患消费者

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学] TS972.3 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2009年第6期

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