改良版丁香鸭子的做法及关键

北京读者徐美勤：请介绍一下，怎么才能把丁香鸭子做得味道更好？ 答：丁香鸭子在全国各地流传着许多不同的版本。今天介绍的这个丁香鸭子有一些特别，不是卤好后即食的，而是经过改良后再与土豆丝、糯米纸、面包糠相伴成莱的。成品香味浓郁，外脆内嫩，令人口舌生津。其制作方法如下。