深圳市罗湖区1990～1997年月饼卫生质量分析被引量：2

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摘要深圳市罗湖区１９９０～１９９７年月饼卫生质量分析深圳市罗湖区卫生防疫站（５１８０２０）张风雷中秋月饼是我国传统的节日食品，其生产、销售有明显的时间性，随着食品良好工艺的导入，近年来月饼卫生质量明显提高。现将我区１９９０～１９９７年月饼卫生质量分析如下...

作者张风雷

机构地区深圳市罗湖区卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期353-353,共1页 Chinese Journal of Public Health

关键词月饼卫生质量分析食品卫生

同被引文献4

1白梅,刘婧妍,战英,王岙,郭小诗,李青.糕点酸价及过氧化值检测结果分析[J].中国卫生工程学,2002,1(3). 被引量：4
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中国公共卫生

1998年第6期

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