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水蜜桃果肉汁加工工艺被引量：2

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摘要水蜜桃果肉汁加工工艺施国庆宋承申（浙江省奉化市农业局，奉化３１５５００）１工艺流程选果→洗果→剖桃→去核→清洗→预煮→水洗→去斑→打浆→预热→压榨→杀菌→充填→冷却→检验→包装→入库２操作要点２．１选果分类选桃，选用成熟度适中，符合加工标准的水蜜桃为...

作者施国庆宋承申

机构地区浙江省奉化市农业局

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期68-68,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词水蜜桃果肉汁加工工艺

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1998年第3期

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