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食品工业贵在创新
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摘要
以市场为导向，开发创新食品和食品机械，是食品工业走出低谷，奔向腾飞的最佳途径，本文以国内外信息为基础，提出了开发、创新的方向。
作者
张淑茹
石玉川
机构地区
济南大学食品系
北京市食品研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期74-75,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
食品工业
创新
市场
消费观念
分类号
F416.82 [经济管理—产业经济]
F405 [经济管理—产业经济]
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食品工业科技
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