人参果复合乳饮料的研究

人参果复合乳饮料是以人参果、全脂乳粉为主料加入稳定剂，经调配、均质、杀菌等制作而成。主要对其加工工艺、风味调整及稳定性进行研究，并确定了生产工艺及工艺参数。