出处
《食品工业》
北大核心
1998年第3期2-3,共2页
The Food Industry
同被引文献35
-
1张德林.茶多酚产品的主要成分及抗油脂氧化机理的研究报告[J].广州食品工业科技,1993(3):27-31. 被引量:6
-
2刘福义.内类腌制系统亚硝酸盐替代物的研究进展(续)[J].肉品卫生,1993(12):26-28. 被引量:1
-
3王杏珠,郑福麟,陆廷龙,董海.用D-导抗坏血酸钠延长多脂鱼冻藏期的研究[J].食品科学,1993,14(12):6-10. 被引量:6
-
4王光华,乔晓玲.尼辛对常温条件下“月盛斋”酱牛肉货架期的影响[J].食品与发酵工业,1993,19(1):51-55. 被引量:5
-
5萧伟祥,王根,王勇,张相发,丁文璋,钟瑾,刘存玲,佘传芳.天然食用茶黄色素与茶绿色素的研究[J].茶叶科学,1994,14(1):49-54. 被引量:23
-
6伍秋明,许少玉,梁炳杰,张丽娅.茶多酚乳剂对各种食用油的抗氧化效用研究[J].广州食品工业科技,1994,10(4):29-30. 被引量:6
-
7吴定.新型肉品防腐保鲜剂——壳聚糖[J].肉品卫生,1994(2):22-24. 被引量:2
-
8李爱华.茶多酚对桃酥的保鲜作用研究[J].邵阳高专学报,1994,7(4):337-339. 被引量:2
-
9王洪新,邵云天,陈志华.茶多酚对精炼菜籽油的抗氧化作用[J].中国油脂,1994,19(5):36-38. 被引量:21
-
10徐向群,程启坤,王华夫.茶多酚油溶剂型的抗氧化活性研究[J].食品科学,1996,17(5):7-9. 被引量:30
二级引证文献62
-
1陈睿.茶叶功能性成分的化学组成及应用[J].安徽农业科学,2004,32(5):1031-1033. 被引量:78
-
2曾磊,张玉军,唐怀建.脂溶性茶多酚的研制及其抗氧化性能研究[J].中国油脂,2004,29(11):54-57. 被引量:16
-
3吕峰,郑明锋,陆则坚.气调脱水技术对脱水大黄鱼品质影响的研究[J].农业工程学报,2004,20(6):190-193. 被引量:11
-
4韩丙军,彭黎旭.植物多酚提取技术及其开发应用现状[J].华南热带农业大学学报,2005,11(1):21-26. 被引量:61
-
5李明愉,曾庆轩,冯长根,孙伟娜.离子交换纤维吸附儿茶素的热力学[J].化工学报,2005,56(7):1164-1168. 被引量:22
-
6旷英姿,马全红,顾宁.脂溶性茶多酚的制备与表征[J].食品科技,2005,30(7):53-56. 被引量:15
-
7熊潮慧,陈一资.香肠制品中亚硝酸盐的效应[J].肉类工业,2005(9):34-36. 被引量:1
-
8李爱江,刘丽莉,杨协立.低温灌肠肉制品中复合防腐剂的研究[J].肉类工业,2006(1):20-23. 被引量:13
-
9郭清泉,周亮,林淑英.黄酮类化合物的化学结构修饰[J].中药材,2006,29(10):1117-1119. 被引量:5
-
10聂芊,沈春燕.分子修饰法制备油溶性茶多酚及其抗氧化性能的研究[J].化学世界,2007,48(4):209-211. 被引量:11
-
1吉田步.日本的茶叶消费现状[J].茶叶,2007,33(2):94-98. 被引量:2
-
2日本茶饮料包装PET瓶独占鳌头[J].国外塑料,2003,21(3):9-9.
-
3陈宗懋.日本百项茶叶科研成果(续):各种日本茶化学成分的差异[J].中国茶叶,2005,27(4):36-36.
-
4崔秀霞.日本茶的招待[J].青春岁月,2016,0(23):249-249.
-
5张肇富.酶分解茶——日本茶的新形态[J].湖南食品,1998(2):37-37.
-
6张肇富.酶分解茶——日本茶的新形态[J].江苏食品与发酵,1994(1):35-35.
-
7黄建琴.日本茶新产品研究概况[J].茶叶机械杂志,1995(3):24-26.
-
8蒋亮.四川首次焙制兰草花茶获成功[J].农产品加工,2009(11):44-44.
-
9PET瓶在日本茶饮料包装中占重头[J].饮料工业,2008,11(6):36-36.
-
10晓龙.日本宇治茶乡[J].科学大观园,2010(22):26-26.
;